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双乙酸钠

一、化学名:双乙酸钠
二、分子式:C4H7NaO4·XH2O
三、分子量:无水物:142.09
四、CAS:126-96-5
五、性能:白色结晶,带醋酸气味。易吸湿,极易溶于水,加热至150°C以上分解。PH值4.5-5.0
六、用途:食品(如烘烤食品、糖果、脂肪、肉制品、油、酱油、调味汁、点心、快餐、汤羹及粉末汤料等);此外还用作匀化剂、缓冲剂和复配防霉剂的主要配料等。
七、质量指标 Specification FAO/WHO,1992
游离醋酸 % Free Acetic Acid 39.0-41.0
醋酸钠 % Sodium Acetate 58.0-60.0
水分 ≤% Moisture 2.0
PH值(10%水溶液) PH 4.5-5.0
甲酸及易碳化物 < Formic Acid And Readily Oxidizable Substance Trace Amount
醛类 < Aldehydes Trace Amount
砷 ≤% As 0.0003
重金属 ≤% Heavy Metals 0.001
八、包装:内衬聚乙烯塑料袋,外套塑料编织袋,每袋25Kg。
九、储存与运输:应贮在阴凉、干燥、通风清洁的库房中,轻装轻放,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离堆放。

 
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