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食品级柠檬酸钾产品

食品级柠檬酸钾

江苏科伦多食品配料有限公司
食品级柠檬酸钾 POTASSIUM CITRATE
一、化学名称:柠檬酸钾;2 -羟基丙烷-1, 2 ,3 -三羧酸三钾-水物;枸橼酸钾
二、分子式:K3C6H5O7·H2O
三、分子量:324.41
四、CAS: 6100-05-6
五、性 能:透明晶体或白色粗粉,无臭。带清凉咸味。易潮解,在水或甘油中易溶,在乙醇中几乎不溶。相对密度1.98。加热至230℃熔化并分解。
六、用 途:在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心,亦用于干酪的乳化、柑橘的保鲜等。在医药工业中用于低血钾症和钾缺乏症及碱化尿液。
食品级柠檬酸钾七、质量指标SpecificationGB14889-94
含量 ≥%Content99.0
重金属(以Pb计) ≤%Heavy Metal(Pb)0.001
砷(以As计) ≤%As0.0003
K2O含量 ≥%Content(K2O)43.08
碱度AlkalinityAccord With The Test
干燥失重 %Loss On Drying3.0-6.0
八、包 装:内衬聚乙烯塑料袋,外套复合塑料编织袋,每袋净重25kg。
九、贮存与运输:本品应贮存在干燥通风清洁的库房中。装载运输时要轻装轻放,防止包装破损,防止受潮、受热。
这就是食品级柠檬酸钾。

 
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