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食品级焦磷酸钠十水

食品级焦磷酸钠
一、化学名:焦磷酸钠 SODIUM PYROPHOSPHATE
二、分子式:Na4P2O7
三、分子量:265.90
四、CAS:13472-36-1
五、性能:无色透明结晶或白色结晶粉末。相对密度2.534,熔点880℃,易溶于水,不溶于醇。在干燥空气中风化,在100℃失去结晶水。在空气中易吸收水分而潮解。
六、用途:在食品工业中作为食品品质改良剂,PH调节剂,金属离子螯合剂,乳化分散剂,粘合剂等。用于肉类及水产加工,可提高持水性,使肉质鲜嫩,稳定天然色素,防止脂肪腐败,另外,也用于酵粉,乳酪制造等
七、质量指标: GB25557-2010
含量:干基计 ≥w/% 96.5-100.5
十水 ≥w/% 98.0
Ph值(10g/L): 9.9-10.7
砷: ≤mg/kg 3
重金属: ≤mg/kg 10
铅: ≤mg/kg 4
氟化物: ≤mg/kg 50
水中不溶物: ≤w/% 0.2
八、包装:内衬聚乙烯塑料袋,外套塑料编织袋,每袋25Kg。
九、贮存与运输:应贮在干燥、通风清洁的库房中,轻装轻放,防止受潮、受热,运输过程中防止雨淋受潮,应与有毒物品隔离堆放。

 
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