一、化学名：磷酸氢二钾 二、分子式：K2HPO4 ；K2HPO4·3H2O 三、分子量：无水物：174.178；三水物：228.238 四、CAS：无水物：7758-11-4；三水物：16788-57-1 五、性状：无色或白色正方晶体粉末或颗粒，易潮解，呈碱性不溶于乙醇，1﹪水溶液的PH值约为9。具有吸湿性。 六、用途：在食品工业中作缓冲剂、...